『我是種了咖啡 才開始懂咖啡的』
『咖啡？ 對我們這一輩而言，是奢侈品，在這純樸的客家庄，根本喝不到如此高級的東西，對我而言，它遙不可及....』阿嫁婆說著....
喜歡捻花惹草的阿嫁婆，照顧花草植物像照顧孩子般用心，有次，朋友送給她一株咖啡苗，種過數百種花的她，將咖啡苗當成花來種，咖啡在園子裡成長得非常好，還結了一串串鮮艷欲滴的紅色果實，讓人覺得美極了！在此時，阿嫁婆只當它是一棵美麗的觀賞植物，就和滿園子的花一樣，風姿搖曳，美不勝收。
有次朋友來訪，驚艷咖啡樹長得如此美，便問起『為何不將果實採下，烘焙，可以喝自己種的咖啡呀！』
喝自己種的咖啡？
這是阿嫁婆種植的第一顆咖啡樹...與咖啡的故事就這麼開始了...
一直以來，阿嫁婆自家土地種植蘭花及有機蔬菜（過貓），因蘭花須噴大量的化學農藥，阿嫁婆非常不喜歡這種破壞土地且傷害身體的種植方式，也因這原因，另一半的土地，種植了有機蔬菜，但種植有機蔬菜，在多年前那人人非農藥不可的年代，沒有人願意以這種吃力不討好的方式種植作物。除蟲，除草，都令人傷透腦筋，收成非常少，經濟方面更是達不到平橫點。此時，阿嫁婆開始尋找種植何種作物能是讓她非常喜愛，且對地球友善，又能有經濟價值的。
一位朋友提議種植咖啡，長年生的果樹，如果有細心種植及照顧，可以成長的很好，且能有較高的經濟價值，又是健康且對土地友善的，重點是-不須噴灑農藥。
所以，阿嫁婆開始了她的咖啡夢...
『種了咖啡，我才開始懂咖啡。』阿嫁婆這麼說....
從93年的第一棵咖啡樹開始...第一年300多棵，逐年增加，阿嫁婆對咖啡的瞭解，也隨著咖啡樹增加的速度一同成長。咖啡需要適量的陽光，所以阿嫁婆咖啡園裡的香蕉樹，負責遮蔭，還能增加咖啡果實的香甜風味。而咖啡也需要常常疏枝及修剪，以維持通風良好，不浪費養分。埔里山區清新的空氣，加上山泉水的灌溉，好空氣與好水， 山區日夜溫差大，更孕育咖啡更美的風味！
種植咖啡之後，阿嫁婆結識許多咖啡農友，彼此交流，分享經驗，從不懂咖啡到現在，阿嫁婆跟這些咖啡樹已變成親密摯友。經她細心的呵護照顧，園裡的咖啡樹，個個驕傲的搖曳著綠葉，每到了開花的季節，雪白色的花朵滿園紛飛，香氣撲鼻...而花落後，咖啡果實由綠轉為紅艷，像一顆顆紅寶石，閃亮著受到加倍疼惜的光芒。
咖啡採收後，經過水洗初次篩選-脫皮後篩選-自然發酵-洗淨日曬-帶殼豆篩選-去殼後再次篩選-烘焙。繁複的過程，一次次的細心篩選，那是阿嫁婆固執的堅持，一顆顆豆子親手挑過，讓每位品嘗過的朋友讚嘆它的美味...露出滿足的微笑，一切的辛苦，就這麼值得了。
台灣咖啡之所以珍貴，是因為台灣咖啡都是小農種植，由人工採收，與國外的大量機器採收不同。大量採收的咖啡參雜未完全成熟的果實，咖啡嘗起來會有酸或澀味，台灣咖啡人工採收，產量少且費工，這是缺點，卻也是優勢，為什麼說是優勢？由於人工摘採，只會採收成熟呈現暗紅色的果實，也因此，咖啡的風味會更加香氣濃郁，油質溫厚，且餘韻甘甜，阿嫁婆的咖啡，就是有這樣的迷人之處。
品嚐自己親手種植的咖啡，阿嫁婆最真誠的咖啡夢，期待更多人都來阿嫁婆的夢裡走一回～
阿嫁婆-埔里咖啡 手工品檢 粒粒精選 有機種植/山泉灌溉/手工挑豆/新鮮烘焙
